Uma balança de peso específico indica a relação entre peso e volume de um cereal. Contém uma tabela indicando qual peso do cereal por certa quantidade de centímetros cúbicos.
Sua utilidade está em que cereais com densidades diferentes requerem processamento diferente a exemplo dos grãos de café, cuja densidade influencia no processo de torragem. Também, conhecida certa densidade de um grão, pode-se medir a quantidade de água ali contida, fato que pode informar se o grão está adequado a uma determinada especificação. Esta medição é exigida no comércio de cereais onde o comprador necessita saber se o grão adquirido e entregue está de acordo com o esperado.
A atual empresa Balanças Dalle Molle Ltda. foi fundada em 1921 pelo Sr. Angelo Dalle Molle e irmãos. Portanto, trata-se de uma empresa centenária; idade que poucas empresas alcançam.
Para conhecer a história da empresa basta acessar o livro escrito pelo Sr. Diovani Luiz Oldoni em: http://www.dallemolle.com.br/images/historia.pdf.
Conforme se verifica no sitio da empresa, essa balança ainda é fabricada com características modernizadas.
Origem: Caxias do Sul, RS, Brasil
Marca: Dallemolle
Modelo: 39
Data: Provável anterior a 1960.
Estado atual: Não testado
Ref.: 93-02
Museu do Silvio 
Qual o valor aproximado dessa relíquia?
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Olá! Não faço idéia. Certa vez um amigo me disse quando lhe perguntei sobre uma peça: é o valor que cubra meu apreço por ela. No entanto, não é muito.
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